A PAPEL DA PROPRIETáRIA RESPONSáVEL (PAT)

A Responsável Proprietária (PAT) desempenha um papel vital na verificação do atendimento às normas sanitários de um estabelecimento alimentício . Suas responsabilidades incluem a fiscalização das boas técnicas de fabricação de refeições, a criação de projetos de monitoramento de ameaças à higiene